黒ニンニク自家作成２

健康 独り言
こんにちは！
訪問いただきありがとうございます。今回は黒ニンニクを作っていますが、４回目になります。
いくら作ってもあっという間に家族に食われてしまう！
買うのは僕　作るのも僕　みんなタダと思ってる！そんなうまい話ないよ！黒ニンニクは高いんだぞ！
昼飯も食えない親父になっているぞ。
画像は拡大出来ます。
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ニンニクを１０キロも買っちゃったからね・・・。
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釜の底には板を加工して入れています。
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キッチンペーパーで周りを囲んでおきます。
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今度から　一升炊きと５．５合炊きの２つでやってみました。
後は　１５日から２０日の間ほったらかして（７日ぐらいで上と下を入れ替えるけど）頃合いを見計らって出しています。
早すぎるとニンニク特有の匂いと水分が多い感じです。熟成しすぎると固くなっていきます。
釜から出して１週間ほど常温熟成しますが　少しづつ固くなっていきます。
あとはジップロックの袋に入れて冷蔵庫で保管して食べています。
一升炊きは割と上手くいきますが５．５合炊き苦戦している現状です！
これから新ニンニク大丈夫かな？
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今回は少し水分が多く黒っぽくなってしまいました。
買ったニンニクも違う場所だったしな・・？
これからも研究は続きます。
そこそこはできるけど大変だよ！？又ストレスが増える！！
前回の記事
健康のため頑張ろう！

仕入れたニンニクは最初はみちのくふるさと便でしたが　今は

青森期待の新人商店
１５８０円の物を買っています！

田子町にこだわる方は

ためのぶストア楽天市場店

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